소고기 청국장, 뚝딱 끓여 먹는 꿀팁 대방출!
맛있는 청국장 끓이기는 어려운 과정이라고 생각하시나요?
걱정하지 마세요! 오늘은 누구나 쉽게 따라할 수 있는 소고기 청국장 맛있게 끓이는 방법을 소개합니다. 간단한 재료와 몇 가지 비법으로 집에서도 레스토랑 수준의 청국장을 즐길 수 있다는 사실, 궁금하시죠?
목차
- 필요한 재료
- 간단한 5단계 레시피
- 1단계: 재료 손질
- 2단계: 육수 끓이기
- 3단계: 채소 넣기
- 4단계: 청국장 풀어 넣기
- 5단계: 마무리
- 꿀팁 공개! 더욱 맛있는 청국장을 위한 비법
- 팁 1: 고기는 직접 썰어 사용하세요!
- 팁 2: 무는 굵게 썰어 식감을 살려요!
- 팁 3: 김치는 시원한 맛을 더해주는 비밀 무기!
- 팁 4: 청양고추는 생으로 넣어 매콤함을 업그레이드!
- 팁 5: 마지막에 넣는 계란은 꼭 풀어서!
필요한 재료
- 소고기 200g
- 무 1/2개
- 김치 100g
- 청국장 100g
- 마늘 3쪽
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 소금, 후추 약간
간단한 5단계 레시피
1단계: 재료 손질
- 소고기는 핏물을 제거하고 한입 크기로 썰어줍니다.
- 무는 채 썰어 깨끗이 씻어줍니다.
- 김치는 굵게 다져줍니다.
- 마늘은 잘게 다져줍니다.
- 양파는 송송 썰어줍니다.
- 대파는 송송 썰어줍니다.
- 청양고추는 씨를 제거하고 채 썰어줍니다.
2단계: 육수 끓이기
- 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 약불에서 볶아줍니다.
- 소고기를 넣고 볶다가 고기 색이 바뀔 때까지 볶아줍니다.
- 물 600ml를 넣고 끓입니다.
- 육수가 끓으면 뼈와 기름기를 제거하고, 끓는 물에 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
3단계: 채소 넣기
- 끓는 육수에 무를 넣고 5분간 끓입니다.
- 양파를 넣고 3분간 더 끓입니다.
4단계: 청국장 풀어 넣기
- 청국장을 찬물에 풀어 덩어리가 남지 않도록 잘 풀어줍니다.
- 풀어놓은 청국장을 육수에 천천히 넣으면서 끊임없이 저어줍니다.
- 김치를 넣고 2분간 더 끓입니다.
5단계: 마무리
- 고춧가루를 넣고 간을 맞춥니다.
- 마지막에 청양고추와 대파를 넣고 센 불에서 한번 끓여줍니다.
- 불을 끄고 계란을 풀어 넣고 뚜껑을 덮고 30초간 燜어줍니다.
꿀팁 공개! 더욱 맛있는 청국장을 위한 비법
팁 1: 고기는 직접 썰어 사용하세요!
가공된 소고기 대신